هل أنت ممن يزيلون جلد الدجاج قبل تناوله؟.. احذر!

main image
يعتقد الكثير من الناس أن جلد الدجاج يزيد نسبة الكوليسترول في الدم، حتى إنه يتسبب في الإصابة ببعض أمراض القلب، بيد أن الدراسات أثبتت العكس؛ فقد وجد الباحثون أنَّ جلد الدجاج لا تجوز إزالته نظرًا لفائدته.
بحسب خبراء الصحة في جامعة هارفارد، فإن «الاستهلاك المعتدل لجلد الدجاج لا يؤذي الصحة على الإطلاق، ويوفر العديد من الفوائد الصحية».
مفيد للقلب
على الرغم أنه من الصعب تصديق ذلك فإنَّ جلد الدجاج مفيد للقلب؛ لأن الدهون بداخله غير مشبعة، وهذه الدهون تساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتعمل على تحقيق التوازن في الهرمونات.
 
سعرات حرارية قليلة
كذلك، بينت الدراسات أن وجبة دجاج بالجلد، توفر 50 سعرًا حرارية أكثر من الدجاج الخالي من الجلد.
كاملة النكهة
عند وضع الملح على الدجاج وهو دون جلد، يتم امتصاص الملح كاملاً، ما يؤثر في الصحة. ولكن عند طهي الدجاجة بجلدها، لا نحتاج إلى وضع ملح كثير.
 
الجلد يحفظ الدجاج في الطهي
 
يعمل جلد الدجاج باعتباره قشرة خارجية للحفاظ على الرطوبة، فيجب طهي الدجاج بجلده أولاً، فلا تفكر أبدًا أن جلد الدجاج ضارٌّ بقدرِ ما هو مفيد؛ فهو يحتوي على أكثر من الأحماض الدهنية وأميغا 6 وأميجا 3 المفيدة للجسم.
وداعًا لأزمة «الشخير».. هذه أسبابه والطرق السهلة للتخلص منه

 

سمات

مواضيع ذات صلة

المزيد من صحة الرجل