هذا هو السر وراء البكاء عند تقطيع البصل

main image
3 صور
هذا هو السر وراء البكاء عند تقطيع البصل

هذا هو السر وراء البكاء عند تقطيع البصل

يوجد في البصل بعض الإنزيمات التي تطلق أحد الغازات اللازعة عند تقطيعه، وعندما يصل الغاز إلى العين ويلامسها فإنه يكوّن مادة تسمى حمض الكبريتيك، وهي التي تدفع العين إلى رد الفعل الذي تعرفه.

يوجد في البصل بعض الإنزيمات التي تطلق أحد الغازات اللازعة عند تقطيعه، وعندما يصل الغاز إلى العين ويلامسها فإنه يكوّن مادة تسمى حمض الكبريتيك، وهي التي تدفع العين إلى رد الفعل الذي تعرفه.

وكلما كان البصل لاذعاً أو حاد الرائحة، زادت احتمالية البكاء عند تقطيعه. وهذا يعني أن البصل الأصفر المستخدم في الطهي هو الأكثر إثارة للعين، بينما بصل الفيداليا الحلو والمعتدل مثلاً لا يسبب بكاء يذكر.

وكلما كان البصل لاذعاً أو حاد الرائحة، زادت احتمالية البكاء عند تقطيعه. وهذا يعني أن البصل الأصفر المستخدم في الطهي هو الأكثر إثارة للعين، بينما بصل الفيداليا الحلو والمعتدل مثلاً لا يسبب بكاء يذكر.

بالنسبة لبعض الناس لا يعتبر تقطيع البصل أمراً صعباً، ولكن هناك من يعانون منه أشد المعاناة، بسبب ما ينتج عنه من دموع غزيرة وبعض الألم.

ولكن ما سبب هذا البكاء؟

يوجد في البصل بعض الإنزيمات التي تطلق أحد الغازات اللاذعة عند تقطيعه، وعندما يصل الغاز إلى العين ويلامسها فإنه يكوّن مادة تسمى حمض الكبريتيك، وهي التي تدفع العين إلى رد الفعل الذي تعرفه.

مفاجأة.. هذه الثمار تقتل السرطان في 5 دقائق! (فيديو)

وكلما كان البصل لاذعاً أو حاد الرائحة، زادت احتمالية البكاء عند تقطيعه. وهذا يعني أن البصل الأصفر المستخدم في الطهي هو الأكثر إثارة للعين، بينما بصل الفيداليا الحلو والمعتدل مثلاً لا يسبب بكاء يذكر.

ولحسن الحظ، فإن البصل هو النوع الوحيد من الخضروات الذي يسبب البكاء عند تقطيعه، وذلك لما يحتويه من مركبات الكبريت.

أفضل الأكلات لصحة الرجل وزيادة قوته

وهناك سؤال آخر: لماذا يجعلك البصل تبكي بينما لا يؤثر إطلاقاً على زوجتك مثلاً؟ والإجابة تكمن في التركيب الكيميائي للعين: بعض الناس ليس لديهم حساسية تجاه حمض الكبريتيك أو لديهم حساسية ضعيفة، بينما الآخرون لديهم حساسية قوية جداً.

وقد يشعر بعض الناس بالتحسن وقلة الدموع بسبب البصل عندما يرتدون العدسات اللاصقة، أما البعض الآخر فإن العدسات لا تؤثر عليه إطلاقاً.

نصائح لن يقدمها لك خبراء الصحة مجاناً.. لكننا سنكشفها لك

ولكي تتفادى البكاء عند تقطيع البصل، ينصح الخبراء بتجميد البصل أو تبريده قبل التقطيع؛ لأن البرودة تؤدي إلى بطء إفراز الهرمونات، وبالتالي قلة إفراز حمض الكبريتيك، وهذا بدوره يؤدي إلى عدم البكاء أو قلته.

كما أن الإنزيمات تتركز في الجزء العلوي من البصلة، وهو الجزء المتصل بالساق، ولذلك يفضل بدء التقطيع من النهاية المعاكسة، أي من آخر جزء في البصلة.

بعض الناس يستخدمون نظارات السباحة عند تقطيع البصل، وهو حل مناسب أيضاً.

5 أطعمة للحفاظ على صحة العين

سمات

مواضيع ذات صلة

المزيد من صحة الرجل