هل ترغب في تناول أغلى شريحة لحم في العالم؟

main image
7 صور
هل ترغب في تناول أغلى شريحة لحم في العالم؟

هل ترغب في تناول أغلى شريحة لحم في العالم؟

أغلى شريحة طعام في العالم

أغلى شريحة طعام في العالم

هل ترغب في تناول أغلى شريحة لحم في العالم؟

هل ترغب في تناول أغلى شريحة لحم في العالم؟

المزارع التي تنتج أغلى شريحة لحم في العالم

المزارع التي تنتج أغلى شريحة لحم في العالم

ابتكار عائلة بولمارد لتعتيق اللحوم

ابتكار عائلة بولمارد لتعتيق اللحوم

تباع أغلى شريحة لحم في متجر عائلة بولمارد في باريس

تباع أغلى شريحة لحم في متجر عائلة بولمارد في باريس

هل سمعت عن أغلى شريحة لحم في العالم؟ هل تذوقت يوماً طعم اللحوم المعتقة؟

يقول الطاهي الفرنسي أليكساندر بولمارد إنه يقدم شرائح اللحم ذات الطعم الأشهى، والثمن الأغلى في العالم.

أما طريقة معالجة هذه اللحوم المأخوذة من قطيع أبقار "بلوند أكويتين"، التي تربيها عائلة بولمارد في شمال فرنسا، فهي من خلال بث هواء بارد بسرعة 120 كيلومتراً في الساعة، في محيط تبلغ حرارته 43 درجة تحت الصفر.

وتنتج عملية المعالجة هذه شرائح لحم معتق، ذات نكهة لا تختلف عن اللحم الطازج، ويمكن الاحتفاظ بها لأي فترة زمنية، ويبلغ ثمن الشريحة الواحدة حوالي 3200 دولار.

المزيد: لمحبي تناول أغلى طعام في العالم.. إليكم هذه النصائح

وينحدر المزارع الشاب من عائلة مختصة بتربية الماشية منذ ستة أجيال، أي العام 1846، وكانت القفزة النوعية لهذه العائلة في تسعينيات القرن الماضي، عندما بحث جد ووالد بولمارد عن الطريقة الأفضل لمعالجة اللحم، أي "السبات"، وفقاً لموقع CNN الأمريكي.

ويعتبر بولمارد هو الوحيد حول العالم الذي يقدم هذه النوعية من اللحوم.

ومن أجل الحصول على لحم بنكهة رائعة، تُربّى المواشي في مزارع في وسط الغابات، وتتميز بخدمات "خمس نجوم"، بحسب بولمارد.

وعندما يأتي وقت الذبح، تؤخذ كل أربع أبقار على حدة، للحد من شعورها بالتوتر، الذي يسبب إفراز مادتي الغليكوجين وحامض اللبنيك، واللتين تجعلان من اللحم أكثر قساوة وأقل لذة.

المزيد: عند اجتماع رجل وامرأة على الطعام.. من يأكل أكثر؟

ويقول بولمارد: "كل الحب والعناية التي نوليها لحيواناتنا ستميز طعم اللحم الذي نتذوقه".

وتبيع العائلة شرائح اللحم الفاخرة في محل بولمارد في قلب حي سان جيرمان الباريسي، ورغم أن شرائح اللحم باهظة الثمن، إلا أن الطلب المرتفع يجعل المشترين يسجلون طلباتهم قبل أشهر من تسلّمها.

سمات

مواضيع ذات صلة

المزيد من غرائب ومنوعات