أفضل 10 أنواع للقهوة.. السعوديون يجيبون: #قهوتي_المفضله_هي

main image

دشن رواد موقع التواصل الاجتماعي تويتر وسماً بعنوان: «#قهوتي_المفضله_هي»؛ وذلك لتبادل الآراء حول أفضل أنواع القهوة، وأيها المفضلة لديهم، وكيف يودون أن يحتسوها، ومن المعروف أن السعوديين يعشقون القهوة العربي، والقهوة بشكل عام؛ لما لذلك من عادات اجتماعية متوارثة عن الأجداد، بخلاف الفوائد التى يحصلون عليها من احتساء القهوة.

وتفاعل الآلاف من رواد الموقع مع الهاشتاج، وتحدثوا عن أفضل أنواع القهوة من وجهة نظرهم، ولماذا ينصحون بالتحديد باحتساء تلك الأنواع من القهوة، وإليكم أبرز تلك التعليقات: غرد حساب باسم: «احساس» عبر الوسم، بتعليق: «هي المزااااج وهي الروقان Sleeping faceSleeping faceSleeping face دائماً اكرر هذي القاعده (( الكثير من القهوه الكثير من السعاده».

في ما غرد «أسمر الشمال» عبر الوسم، قائلاً: «قهوه. القشر ياويلي ويلاه #قهوتي_المفضله_هي».

وغردت «شوق» عبر الوسم، بتغريدة جاء فيها: «#قهوتي_المفضله_هي العربية وفقط..».

هذا في ما غرد أيضاً حساب باسم «الهنوف» عبر الوسم قائلاً: «#قهوتي_المفضله_هي على كثر ماحب القهوة تبقى القهوة العربيه بالمركز الاول».

إليك أفضل 10 أنواع للقهوة وطرق تحضيرها

عندما يتعلق الأمر بالحصول على الجرعة اليومية من الكافيين فإن الخيارات عديدة جداً. وخلافاً للخيارات السابقة التي كانت محصورة بقهوة خالية من الكافيين أو القهوة الطبيعية، يجد كل عاشق للقهوة نفسه حالياً أمام معضلة اختيار النوع الذي يريد.

بات لدينا قهوة من كل أنحاء المعمورة في متناولنا، وطرق عديدة ومختلفة لتحويل الحبوب اللذيذة إلى مشروب ألذ بمكونات مختلفة وعديدة. الخيارات والأنواع عديدة جداً؛ لذلك فإن لائحتنا ستتضمن ألذ وأفضل أنواع القهوة، وأكثرها شهرة حول العالم. 

إشاعات ظلمت القهوة منذ سنين.. «تسبب العجز الجنسي»

الإسبرسو 

الإسبرسو قهوة سوداء قوية يتم صنعها بآلة خاصة لصنع الإسبرسو. الإسبرسو المثالي يجب أن يملك كثافة سميكة، ورغوة ذهبية تميل إلى اللون البني على السطح. عندما تكون الرغوة مثالية فإن السكر الذي تضيفه يجب أن يطفو على السطح لبضع ثوانٍ قبل أن يغرق إلى قاع الفنجان.

كمية القهوة المستخدمة تختلف باختلاف التركيز، الذي تريده يمكنك استخدام ١٨ غراماً أو ٢١ غراماً لنكهة أقوى. 

النوع هذا هو أساس لمجموعة متنوعة من القهوة كالكابتشينو، لكن المولعين بالقهوة يعتبرون أن أي إضافة باستثناء السكر هو جريمة بحق هذا المشروب اللذيذ. 

كابتشينو 

من المشروبات الشائعة جداً والمفضلة عند الغالبية الساحقة من عشاق القهوة. هناك نسخ عديدة من الكابتشينو في ظل التفنن بالإضافات، لكن ما يهمنا هو النسخة التقليدية.

الكابتشينو المثالي هو مزيج متساوٍ من القهوة والحليب المبخر، والحليب المخفوق، بحيث تكون كمية كل عنصر ٦٠ مللي. ومن الشائع رش القليل من الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة السوداء كلمسة أخيرة. 

القهوة العربية 

هناك نسخ مختلفة من القهوة العربية، لكن النسخة التقليدية تتضمن الهيل. كثافة القهوة تعتمد على الذوق بشكل عام؛ فالبعض يفضلها ثقيلة، والبعض الآخر يفضلها خفيفة، ومع أو دون الهيل.

تتضمن ٣ ملاعق كبيرة من البن، ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من الهيل المطحون، وثلاثة أكواب من الماء. لتحضير القهوة السعودية يمكن اعتماد المكونات نفسها، وإضافة ١/٤ ملعقة من الزعفران.

أما الإماراتية فيتم اعتماد المكونات نفسها، لكن القهوة التي يصار الى استخدامها هي الخضراء وليس المحمصة. 

القهوة التركية 

القهوة التركية بسيطة، ومباشرة رغم وجود نسخ تتضمن إضافات كالقرفة وكبش القرنفل. طريقة التحضير هي الأساس للحصول على نكهة القهوة التركية المميزة. المكونات هي الماء والقهوة والسكر حسب المذاق، أما طريقة التحضير فهي كالتالي:

- إضافة القهوة إلى الماء حين يصل إلى مرحلة الغليان، وفي هذه المرحلة يجب عدم خلطها، بل ترك القهوة تطفو على السطح. 

- إضافة السكر من دون تحريك المزيج أيضاً. 

- حين تبدأ القهوة بالغرق إلى قاع الوعاء حينها يمكن تحريك المزيج؛ حتى تظهر الرغوة. 

- يجب الحرص على ظهور فقاعات صغيرة الحجم من دون وصول الماء لمرحلة الغليان. 

- حين تتحول الرغوة كاملة إلى فقاعات صغيرة حينها تكون قهوتك جاهزة. 

لهذه الأسباب ..إدمان القهوة أفضل من تركها

الموكا

الموكا مثالي لمن يعشق المشروبات الحلوة، هناك طرق تحضير مختلفة؛ فكل مقهى يقدم نسخته الخاصة. النسخة التقليدية تتضمن ٦٠ مللي من الإسبرسو، و٦٠ مللي من الشوكولاتة و٣٠ مللي من الحليب المبخر. وتمكن إضافة بودرة الكاكاو، أو الشوكولاتة أو قليل من الكريما المخفوقة كلمسة أخيرة. 

لاتيه

لاتيه تعني القهوة بالحليب، وهي إحدى أكثر المشروبات شهرة ورواجاً في العالم. النسخة الإيطالية التقليدية لا تحتوي على الحليب، لكن النسخة المعتمدة عالمياً تتضمن ٦٠ مللي من الإسبرسو، و٣٠٠ مللي من الحليب المبخر و٢ مللي فقط من الحليب المخفوق. لا يوجد الكثير من الخيارات، التي تمكن إضافتها باستثناء السكر. 

كافيه أوليه 

القهوة الفرنسية التقليدية هذه تشبه قهوة اللاتيه، لكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة، وليس الإسبرسو. يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر، وتعتبر نسخة «مخففة» من قهوة لاتيه. لا يصار عادة إلى وضع الإضافات باستثناء السكر. 

بالصور.. 10 معلومات غريبة لا تعرفها عن القهوة

أميركانو 

إن كنت من محبي نكهة الإسبرسو، لكنك لا تحب الكمية الضئيلة التي يتم تقديمها؛ فهذا المشروب مثالي لك. النكهة بطبيعة الحال أقل حدة من الإسبرسو؛ لأن الأميركانو عبارة عن ٣٠ مللي من الإسبرسو و٦٠ مللي من الماء. يمكن إضافة السكر أو الحليب، ويمكن تناولها كمشروب مثلج خلال الأيام الحارة. 

 دوبيو 

دوبيو قهوة إيطالية مركزة جداً، وهي تعني جرعة مزدوجة. تشبه الإسبريسو كثيراً، لكنها أكثر تركيزاً، وأكبر حجماً؛ أي أنه عوض ٣٠ مللي من الإسبرسو، فستحصل على ٦٠ مللي من القهوة المركزة.

طريقة التحضير مماثلة تماماً لطريقة تحضير الإسبرسو، وإنما بتقليل كمية الماء المستخدم إلى النصف. 

ريستريتو 

من أكثر أنواع القهوة كثافة، ونسبة الماء المستخدمة لتحضيرها قليلة جداً مقارنة بالقهوة. تختلف عن أنواع القهوة الأخرى من ناحية النكهات المستخلصة من حبوب القهوة؛ إذ تمتاز بنكهة خفيفة الحموضة. يتم تحضيرها باستخدام آلة الإسبرسو، لكن التوقيت هنا هو كل شيء.

فنجان قهوتك يصبح جاهزاً حين تحصل على ١٥ مللي من القهوة خلال مدة لا تتجاوز ٢٠ إلى ٢٥ ثانية. 

سمات

مواضيع ذات صلة

المزيد من غرائب ومنوعات